大葉ポテトのニンニク炒め
カリカリポテトにニンニクと大葉の風味が効いた、副菜に最適な一品です。
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ジャガイモは、薄い千切りにして水によくさらし、水分をふき取る。
大葉は、みじん切りにして水にさらして絞る。 -
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（2）に塩・こしょうをふり、しょうゆを鍋肌に加えて、火を止める。
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（3）に大葉を加えてからめ、器に盛る。
ジャガイモは、細く千切りにして、きちんと水分を取り除いておくと、カリッと炒めることができます。
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