五目ご飯
具だくさんの炊き込みご飯は、大人にも子供にも人気のメニューです。
調理時間 60 分
約 522 kcal（1人分）
4人分
- ニンジン1/2本
- レンコン80g
- 干しシイタケ2枚
- 鶏ひき肉150g
- グリーンピース1缶（小）
- 米3カップ
- 干しシイタケの戻し汁200ml
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酒・しょうゆ 各大さじ1）
B（しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ1.5、砂糖 小さじ1）
-
米はとぎ、15分程ざるに上げておく。
-
レンコンは、水にさらす。
鶏ひき肉は、（A）をかける。 -
鍋に干しシイタケの戻し汁 ・鶏ひき肉を入れて火にかけ、鶏ひき肉をほぐしながら加熱する。
沸騰したら、ニンジン・レンコン・干しシイタケを入れ、（B）を加える。 -
煮汁と具を分け、常温になるまで冷ます。 -
水を規定量に達するまで加え、冷ました（4）の具を加えてざっと混ぜ、通常通りに炊く。 -
蓋をして5分蒸らしたら、器に盛る。
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