オレンジ風味のフライドチキン
オレンジの果汁が、鶏肉をとてもやわらかく仕上げてくれます。
調理時間 30 分
約 501 kcal（1人分）
4人分
- 鶏手羽先12本
- オレンジ1個
- オレンジ（飾り用）1個
- 揚げ油適量
- パセリ少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ・酒 各大さじ2、ニンニクのすりおろし・ショウガのすりおろし 各1片分）
B（小麦粉・上新粉 各1/2カップ）
- あらかじめ準備しておくこと
- （B）を混ぜ合わせておく。
-
皮はよく洗い、おろし金ですりおろす。果肉は果汁を絞る。 -
-
ボウルに（2）とともに入れ、15分間よくもみ込む。 -
中温（170〜180℃）の揚げ油で時々返しながら、きつね色になるまで約4分揚げる。
最後に強火にして、カリッと揚げる。 -
飾り用のオレンジは、薄く輪切りにし、器に並べる。
（4）を盛り、パセリを添える。
オレンジの皮と果汁を入れることで、香りが良く、やわらかでジューシーなフライドチキンになります。
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