シジミ入りちらし寿司
市販のシジミのつくだ煮を、酢飯に混ぜるだけの簡単レシピです。
調理時間 60 分
約 307 kcal（1人分）
4人分
- 米2合
- シジミのつくだ煮（市販）40g
- キュウリ1本
- 木の芽12枚
- 木の芽（飾り用）4枚
- 塩少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酢 40ml、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2）
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米は洗い、水加減をして炊く。
炊き上がりから5分蒸らしたら、すぐにボウルに移す。 -
耐熱容器に（A）を入れ、電子レンジ（500W）で1分前後加熱し、溶かす。
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しんなりしたら、絞っておく。 -
木の芽12枚は、包丁で粗みじん切りにする。
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（3）にシジミのつくだ煮・（4）・（5）を混ぜる。
器に盛り、飾り用の木の芽を、手の上でたたいてから添える。
寿司飯は、米を炊く水加減を普通より少なめにして（米の重量の同量または1割増し）、注意して炊きましょう。（炊飯器によっては、寿司用が指示してある物があります。）
合わせ酢をかけたあとは手早く行ない、温かさが残る位で具を混ぜると、なじみが良いです。
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