揚げぎんなんとポテト
揚げたぎんなんの艶やかな色と、2度揚げのジャガイモのほっくり感は、たくさん食べたくなるおいしさです。
調理時間 25 分
約 326 kcal（1人分）
3人分
- ぎんなん（むき身）55g
- ジャガイモ300g
- 水200ml
- 塩・こしょう各少々
- 揚げ油適量
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ジャガイモは皮をむき、2cm角に切って水にさらす。
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耐熱容器に（1）・水を入れ、電子レンジ（500W）で8分位加熱する。
ざるにあげ、水気をよく切る。 -
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カラリとなるように、1分〜2分位揚げる。 -
（5）をクッキングペーパーに取り出し、油分を切る。
塩・こしょうをふり、器に盛る。
ジャガイモを電子レンジで加熱する際、水を加えても少しゆとりのある容器を使うと、加熱途中に吹きこぼれることがありません。
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