高野豆腐と車麩の治部煮
高野豆腐と車麩が、優しい食感の煮物レシピです。
調理時間 25 分
約 169 kcal（1人分）
1人分
- 高野豆腐1枚（6倍・15g）
- 車麩1枚（5g）
- 豚もも薄切り肉（赤身）1/2枚（15g）
- 小松菜1/3株（10g）
- 干しシイタケ2/3枚（2g）
- ショウガのすりおろし5g
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（だし汁 1/2カップ[100g]、しょうゆ 小さじ2[12g]、みりん 小さじ1[6g]、酒 小さじ1[5g]、塩 ふたつまみ[0.5g]）
水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ2弱[5g]、水 適量）
- あらかじめ準備しておくこと
- 高野豆腐は、湯に浸して戻しておく。
- 車麩は、水に浸しておく。
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小松菜は、4cmのざく切りにする。
干しシイタケは水で戻し、5mmのそぎ切りにする。 -
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水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、器に盛る。
高野豆腐も車麩も、あらかじめ戻しておくと、調理時間が短くてすみます。
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