鶏肉とグリーンアスパラガスのマスタード風味サラダ
鶏肉を使った、ボリュームのあるサラダです。そば茶のトッピングが香ばしく、食欲をそそります。
調理時間 15 分
約 117 kcal（1人分）
4人分
- 鶏ささみ3本
- グリーンアスパラガス4本
- ミニトマト2個
- そば茶小さじ1
- 塩少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酒・しょうゆ 各大さじ1）
B（マヨネーズ 大さじ3、レモン汁 小さじ2、粒マスタード 小さじ1、塩・こしょう 各少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- ボウルに、（B）を混ぜ合わせておく。
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オーブントースターに入れ、7〜8分焼いて火を通して、冷ます。 -
氷水に取って水気を切り、長さ5㎝の斜め切りに切る。 -
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ミニトマトの軸を取り、半分に切って周りに飾る。
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器に盛り、そば茶をトッピングする。
そば茶は、そばの実を焙煎して砕いたもので、ビタミンB群が豊富で香ばしく、カリカリした食感が楽しめます。サラダのトッピングに使う他、アイスクリームにかけてもおいしく頂けます。
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