おからコロッケ
食物繊維がたっぷり！おからを使った、ヘルシーなコロッケレシピです。
調理時間 15 分
約 277 kcal（1人分）
1人分
- おから50g
- 絹豆腐1/5丁（60g）
- グリーンアスパラガス小2本（30g）
- トマト1/6個（25g）
- 小麦粉大さじ1
- 溶き卵1/5個分（10g）
- パン粉大さじ2
- ソース小さじ2
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ネギのみじん切り 3cm分[20g]、こしょう・カレー粉 各適量、塩 少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- 揚げ油を中温（170〜180℃）に温めておく。
-
たわら型にまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。 -
-
グリーンアスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とす。
2等分に切り、熱湯に入れてゆでる。
トマトは、くし形に切る。
ソースは、小皿に入れる。 -
器に（2）を盛り、（3）を添える。
カレー粉を少し加えて、味にアクセントを付けました。ひき肉の代わりにおからと豆腐を使うことで、とてもヘルシーになります。
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