圧力鍋で簡単！鶏手羽元のさっぱり黒酢煮
骨付きの鶏手羽元を圧力鍋で煮込めば、お肉がほろほろと外れ、残さずきれいに食べれます。
調理時間 25 分
約 525 kcal（1人分）
2人分
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圧力鍋に水を入れて、蒸し板をセットする。
蒸し板の上に卵をのせ、蓋をして強めの中火にかける。
圧力がかかったら、火を止めて12分おく。 -
（1）の圧力が下がったら、蒸気を抜いて蓋を開ける。
卵を取り出して水にさらし、殻をむく。 -
長ネギは、ぶつ切りにする。
ショウガは、皮付きのまま薄切りにする。 -
圧力がかかったら、弱火にして7分加圧する。 -
（4）の加圧が終わったら、火を止めてしばらくおく。
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（5）の圧力が下がったら、蒸気を抜いて蓋を開ける。
再度火にかけ、強火で全体につやが出るまで煮汁を煮詰める。 -
（6）の蒸し卵を半分に切り、鶏手羽元と共に器に盛る。
鶏手羽元の旨みを逃がさないよう、いったんフライパンで焼いてから煮込むことがポイントです。
※ご家庭の圧力鍋によって、加圧する時間は多少前後する可能性がありますので、時間の目安として参考にして下さい。
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