圧力鍋で簡単！サバの味噌煮
サバの骨ごと頂ける味噌煮です。サバを筒切りするので、下ごしらえも手早くスムーズです。
調理時間 30 分
約 279 kcal（1人分）
4人分
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4〜5cmの筒切りにして、さっと湯にくぐらせ、水気を切る。 -
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煮立ったら（2）を並べ、蓋をして中火にする。 -
（4）に圧力がかかったら、弱火にして25分加圧する。
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（5）の加圧が終わったら、火を止めてしばらくおく。
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（6）の圧力が下がったら、蒸気を抜いて蓋を開ける。
再度火にかけ、やや強めの中火で煮汁につやが出るまで煮詰める。
風味付けに、しょうゆを回し入れる。 -
（7）を器に盛り、（1）・山椒の葉を添える。
味噌は、お好みの物をお使い下さい。赤味噌を使用する場合は、やや控えめにしてもかまいません。
※ご家庭の圧力鍋によって、加圧する時間は多少前後する可能性がありますので、時間の目安として参考にして下さい。
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