カキ鍋
季節感と満腹感を同時に味わえる、カキを中心とした鍋物です。
調理時間 25 分
約 201 kcal（1人分）
1人分
- あらかじめ準備しておくこと
- 昆布は、水で洗う。
-
絹豆腐は、1丁を6等分に切る（1/6丁が1人分）。
えのき茸・生シイタケは、石づきを取って2等分に切る。
春菊は、5cm位の長さに切る。
ネギは、厚めの斜め切りにする。 -
沸騰したら（1）・酒を入れて煮る。 -
冷めたら、かぼすの絞り汁を入れ、ポン酢を作る。 -
（2）を火からおろし、（3）に付けて食べる。
塩分が多いように見えますが、汁を飲まず、柑橘類や酢などを使ったポン酢で食べれば、抑えることができます。
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