サケのムニエル クスクス添え
かりっと焼いたサケに、湯で簡単に戻せるパスタ「クスクス」を添えた一品です。
調理時間 20 分
約 291 kcal（1人分）
2人分
- サケ2切れ
- クスクス1/2カップ
- マイタケ20g
- プチトマト4個
- タマネギ1/4個
- セロリの葉（飾り用）適量
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油（サケ用）大さじ1
- サラダ油（野菜用）小さじ2
- 塩・こしょう各少々
- 塩（野菜用）少々
- 熱湯1/2カップ
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（パセリのみじん切り・オリーブオイル 各大さじ1、パルミジャーノ・レッジャーノ 小さじ2、ハーブソルト 適量、レモン汁 少々）
B（オリーブオイル 小さじ1、ハーブソルト 少々）
-
フードプロセッサーに（A）を入れて、かける。
-
プチトマトは、半分に切る。
タマネギは、輪切りにする。 -
熱湯を加えて蓋をして、10分程蒸らす。 -
サケに、塩・こしょうをふる。
余分な水気を取って、薄力粉をふる。 -
焼き色が付いたら、ひっくり返して蓋をする。 -
フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて熱し、マイタケ・プチトマト・タマネギを炒め、塩をふる。
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器に（3）・（5）・（6）を盛る。
（1）をかけ、セロリの葉を飾る。
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