ナスとささみの明太マヨネーズサラダ
明太子のピリっとした辛味のドレッシングが、ナスと鶏ささみにぴったりの一品です。
調理時間 15 分
約 202 kcal（1人分）
2人分
- ナス1本
- 鶏ささみ2本
- プチトマト2個
- 辛子明太子20g
- ミックスリーフ20g
- サラダ菜2枚
- 酒大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（マヨネーズ 大さじ2・1/2、生クリーム 大さじ1/2、レモン汁 大さじ1/4、砂糖 小さじ1/2、塩・こしょう 各少々）
-
水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取る。 -
火が通ったら、あら熱を取って、手で一口大の大きさに割く。 -
サラダ菜・ミックスリーフは、丁寧に水洗いする。
ザルにあげて、水気を切る。 -
火が通ったら、あら熱を取って（2）と合わせる。 -
（A）を合わせて、よく混ぜる。 -
（4）・（5）を、さっくりと混ぜ合わせる。
-
器に（3）を敷いて（6）を盛り付け、プチトマトを添える。
ナスと鶏ささみは、冷めてからドレッシングと和えましょう。
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