ナスのナムル
簡単にできる、おつまみにもぴったりの一品です。ピピンバの具にしても、おいしいです。
調理時間 10 分
約 22 kcal（1人分）
4人分
- ナス2本
- 糸唐辛子少々
- 塩ひとつまみ
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（砂糖・酢・しょうゆ 各小さじ2、すりゴマ 小さじ1、コチュジャン・おろしニンニク 各少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- 鍋に湯を沸かす。
- ボウルに（A）を混ぜ合わせておく。
-
沸騰した湯に塩を加え、ナスをゆでる。 -
玉じゃくしで軽く押し、水気を切る。 -
（A）に（2）を加え、よく和える。
器に盛り、糸唐辛子をのせる。
ナスの水気を切るときは、上から優しく押さえるようにして丁寧に水気を切りましょう。
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