揚げナスのおろし煮
ダイコンおろしを煮汁に加えた、さっぱりとした一品です。
調理時間 20 分
約 257 kcal（1人分）
2人分
- 小ナス4本
- 鶏もも肉120g
- ダイコン200g
- ゆず1/4個
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（だし汁 100ml、しょうゆ 大さじ1、酒・砂糖・みりん 各大さじ1/2）
-
水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取る。 -
ザルにあけて、ダイコンの自然な重みで水気を切る。 -
鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を両面に付ける。
-
表面の色が鮮やかに変わったら、バットにあげて油を切る。 -
（4）の油に（3）を入れて揚げる。
火が通ったら、バットにあげて油を切る。 -
煮立ったら（2）・（4）・（5）を加え、中火で2〜3分位煮る。 -
器に（5）を盛り、くし型に切ったゆずを添える。
味がしみ込みやすいよう、小ナスの皮に切れ目を入れます。
「揚げナスのおろし煮」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
