梨とホウレンソウのシフォンケーキ
梨のプチプチ感とホウレンソウの緑がきれいな、ふんわりとしたシフォンケーキです。
調理時間 50 分
約 172 kcal（1人分）
8人分／21cmのシフォン型
- 梨120g
- ホウレンソウ40g
- 薄力粉90g
- サラダ油50ml
- 塩少々
- 卵白6個
- 砂糖60g
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（卵黄 5個、砂糖 60g）
- あらかじめ準備しておくこと
- 沸騰した湯に塩を加え、ホウレンソウをやわらかくゆでておく。
- 薄力粉は、ふるっておく。
- オーブンは、170℃に温めておく。
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梨は、すりおろす。
ホウレンソウは、ミルにかけてペースト状にする。 -
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ホウレンソウがよく混ざったら、（4）に薄力粉を加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。
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砂糖を2〜3回に分けて加え、角が立つ位に泡立てる。 -
（5）に（6）の1/3量を加えて、よく混ぜ合わせる。
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型に流して、表面を平らにならす。 -
（8）を、170℃のオーブンで30〜35分焼く。（竹串を刺して、何も付いてこなければ良い。）
食べやすい大きさに切り、器に盛る。
ホウレンソウは、やわらかくゆでるとペーストしやすくなります。ミルやフードプロセッサーがない場合は、まな板と包丁を使って小さく刻み、叩いてつぶしながらペースト状にしましょう。
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