ホウレンソウのカレー
ホウレンソウをペースト状にして加えた、ココナッツ風味仕立てのエスニックカレーです。
調理時間 30 分
約 485 kcal（1人分）
2人分
- ご飯2膳（280g）
- ホウレンソウ5〜6把
- エビ（大正エビなど）6匹
- 黄パプリカ1/2個
- 赤パプリカ1/2個
- ココナッツミルク200ml
- 水50ml
- グリーンカレーペースト（調節用）適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（サラダ油 大さじ1/2、グリーンカレーペースト 8g）
B（水 150ml、ナンプラー 小さじ1、顆粒ブイヨン 5g）
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エビは、殻・背わたを取る。
黄パプリカ・赤パプリカは、棒状に切る。 -
水と一緒にフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。 -
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ご飯に添えて頂く。
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