ナスとソーセージのグラタン
米ナスの皮を器にして、グラタンに仕上げました。お好きな具材を入れて楽しめます。
調理時間 30 分
約 279 kcal（1人分）
2人分
- 米ナス1個
- ソーセージ30g
- ジャガイモ60g
- プチトマト2個
- イタリアンパセリ2本
- ミートソース（市販）大さじ7
- 溶けるチーズ大さじ4
- サラダ油（ナス用）大さじ1
- サラダ油（具用）大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- あらかじめ準備しておくこと
- オーブンは、200℃に温めておく。
-
中身の果肉は、5mmの角切りにする。
皮とくり抜いた果肉を水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取る。 -
ソーセージは、ナスと同じ大きさに切る。
プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。 -
焼き色が付いたら弱火にして、裏返して皮の部分も焼いて、取り出す。 -
ナスの果肉・ソーセージ・ジャガイモを加えて中火で炒め、塩・こしょうで味を調える。 -
（4）にミートソースを加え、混ぜ合わせる。
（3）を器にして、盛り付ける。 -
焼きあがったら、イタリアンパセリの葉をちぎって飾る。
米ナスはアクが強いので、しっかりアクを抜きましょう。
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