サンラータン麺
酸みと辛みが刺激的な、具だくさんのラーメンレシピです。
調理時間 30 分
約 701 kcal（1人分）
2人分
- ラーメン（生麺）2玉
- 豚こま切れ肉100g
- もやし1袋
- 生シイタケ2個
- タケノコ（水煮）50g
- ニンジン1/4本
- 長ネギ（白い部分）1/4本
- 溶き卵2個分
- 片栗粉大さじ1/2
- 湯4リットル
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1/2）
B（水 900ml、酢 大さじ3、鶏ガラスープの素・しょうゆ・酒 各大さじ1、ゴマ油 大さじ1/2、塩・ラー油 各適量）
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1、水 大さじ2）
-
片栗粉をまぶす。 -
生シイタケは、石づきを取って薄切りにする。
タケノコは、長さ4cmの細切りにする。
もやしは、根ひげを取ってさっと洗う。
ニンジンは、千六本に切る。 -
長ネギは、白髪ネギにする。
-
鍋に（B）を入れて火にかけ、沸騰したら（1）・（2）を加える。
アクを取りながら、具材に火が通るまでしばらく煮る。 -
-
麺どうしがくっつかないように、はしでかき混ぜながらゆで、ザルに上げて手早く湯を切る。 -
器に（5）を入れて（6）を加え、上から（3）をのせる。
「サンラータン麺」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
