ヨーグルトドレッシングのポテトサラダ
ヨーグルトドレッシングとクレソンが、ホクホクの新ジャガイモのおいしさを引き立てます。
調理時間 30 分
約 143 kcal（1人分）
4人分
- 新ジャガイモ3〜4個
- クレソン1束
- ゆで卵1個
- 無糖プレーンヨーグルト大さじ3〜4
- オリーブオイル大さじ1.5
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（レモン汁 1個分、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2）
-
ゆで卵は殻をむき、食べやすい大きさに切る。 -
火が通ったら、皮をむいて食べやすい大きさに切る。 -
（A）に、少しずつオリーブオイルを入れながら混ぜる。
よく混ぜ合わせたらヨーグルトを加えて、なめらかになるまで混ぜる。 -
新ジャガイモの皮が薄くて気にならないときは、皮ごと食べても良いでしょう。
ドレッシングを作るとき、レモン汁とオリーブオイルが分離しないよう、よく混ぜ合わせます。
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