スイートポテトサンド
甘さひかえめのスイートポテトとホイップクリームがマッチした、ボリュームたっぷりのデザートサンドです。
調理時間 45 分
約 746 kcal（1人分）
2人分
- サンドイッチ用食パン4枚
- サツマイモ2本（約400g）
- 牛乳適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（生クリーム 100ml、砂糖 大さじ1/2）
B（砂糖 大さじ4、バター 15g）
- あらかじめ準備しておくこと
- サツマイモは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。
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耐熱皿にサツマイモを並べ、電子レンジ（500W）で、サツマイモがやわらかくなるまで様子を見ながら加熱する。
熱いうちに、ざるや裏ごし器で、なめらかになるまで裏ごしする。 -
硬めのペースト状になるまで、よく練る。 -
もう1枚の食パンに（3）を塗り、クリーム側と合わせて重ねる。 -
（4）を手のひらで軽く押さえて、クリームとスイートポテトをなじませる。
三角形になるように切り分け、器に盛る。
クリームは端を少なめに塗ると、手で押さえたときにクリームがはみ出ず、きれいに仕上がります。
スイートポテトは、真ん中が高くなるように塗ると仕上がりがきれいです。
管理栄養士・フードコーディネーター／吉田 由子
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