彩りチーズオムレツ

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いつものオムレツに野菜とチーズを加えた、冷めてもおいしいオムレツレシピです。

彩りチーズオムレツ

調理時間 15 分

約   175 kcal(1人分)

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材料1人分

  • 大1個
  • ブロッコリー2房
  • オレンジパプリカ1/4個
  • パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 塩・こしょう各少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A(トマトケチャップ 大さじ1、マスタード 小さじ1/3)
あらかじめ準備しておくこと
(A)を混ぜ合わせておく。

キーワード:主菜  

作り方

  1. オレンジパプリカは、5mm角に切る。
    ブロッコリーは、小房に分けてゆでる。
  2. 卵をボウルに割りほぐして、塩・こしょうをふる。
    パルミジャーノ・レッジャーノを加えて、混ぜ合わせる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、オレンジパプリカをしんなりとするまで炒める。
    ブロッコリーを加えて、炒め合わせる。
  4. (3)に(2)を流し入れる。
    菜箸で半熟状になるまでよくかき混ぜ、オムレツ型に形を整える。
  5. (4)を器に盛り、(A)を添える。
竹内先生point

卵液は、フライパンが熱くなっている状態で加えます。加えたときに、ジュッと音がすればOKです。

フードセラピスト(栄養士・国際中医薬膳師)/竹内 ひろみ

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