金時もちの黒糖和え
サツマイモの甘さと黒糖の風味が、相性ぴったりの一品です。砕いたピーナッツの食感が、アクセントになります。
調理時間 20 分
約 325 kcal（1人分）
2人分
- 角もち2個（約100g）
- サツマイモ100g
- ピーナッツ（殻なし）30g
- 黒砂糖（粉末）30g
- 塩ひとつまみ
- あらかじめ準備しておくこと
- ピーナッツは、塩味の付いたものは洗って塩気を落とし、水気を拭き取る。
殻付きのものは、殻から出して茶色の薄皮を取る。
-
ピーナッツは、フライパンで乾煎りしする。
香ばしくなったら、取り出して包丁で粗く刻む。 -
サツマイモは厚めに皮をむき、厚さ5㎜の薄切りにする。
-
ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で3分30秒程加熱する。 -
水でぬらしたすりこぎ（または麺棒）ですり混ぜる。 -
表面に黒糖をまぶし、その上に砕いたピーナッツをまぶして、器に盛る。
使用するサツマイモの品種はアクが少なく、加熱するときれいな黄色になる「鳴門金時」がおすすめです。
黒砂糖がブロック状のときは、おろし金ですりおろして粉末にしましょう。
「金時もちの黒糖和え」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
