グリーンアスパラガスのキッシュ

かりっと焼いたパンを台にした、簡単キッシュレシピです。

グリーンアスパラガスのキッシュ

調理時間 30 分

約 445 kcal（1人分）

材料2人分

  • グリーンアスパラガス2〜3本
  • タマネギ1/4個
  • ベーコン2枚
  • ミニトマト4個
  • パン（8枚切り）1.5枚
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 塩・こしょう各少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（豆乳・生クリーム　各1/2カップ、卵　1個、粉チーズ　大さじ2、塩　少々）
あらかじめ準備しておくこと
（A）を混ぜ合わせておく。
パンは、両面トーストしておく。
オーブンは、180〜190℃に温めておく。
耐熱容器に、オリーブオイル（分量外）を塗っておく。

作り方

  1. パンを4等分にし、耐熱容器に入れる。（ひとつの耐熱容器に、3枚ずつ入れる。）
  2. タマネギ・ベーコンは、角切りにする。
    グリーンアスパラガスは、斜め切りにする。
    ミニトマトは、半分に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タマネギ・ベーコンを炒める。
    ベーコンに火が通ったら、グリーンアスパラガスを加えてさらに炒め、塩・こしょうをふる。
  4. （1）の器に（3）・ミニトマトを入れる。
    （A）をかけ、180〜190℃のオーブンで20分程焼く。（竹串を刺して透明な汁がでれば、焼きあがりです。）
竹内先生point

器は、ココット皿のような深みのある器がおすすめです。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

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