プチトマトのマリネ

作り置きしておくと便利な、酢を使ったマリネです。

プチトマトのマリネ

調理時間 - 分

約 30 kcal（1人分）

材料4人分

  • プチトマト150g
  • 新タマネギ1/2個
  • ローズマリー(生)1枝
  • 黒粒こしょう12粒
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（白ワインビネガー・水　各1/2カップ、オリーブオイル　大さじ4、砂糖　大さじ2、塩　小さじ2）

作り方

  1. 新タマネギは、薄切りにする。
    プチトマトは、よく洗ってヘタを取り、つまようじや竹串で全体に穴を開ける。
  2. 密閉容器（またはボウル）に（A）をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. （2）に（1）・ローズマリー（飾り用に適量残しておく）、黒粒こしょうを加え、半日程度漬けこむ。
  4. 器に（3）を盛り、ローズマリーを飾る。
吉田先生point

密閉容器に入れておけば、冷蔵庫で1週間ぐらい保存可能です。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田 由子

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