ウナギと厚揚げの豆板醤炒め
ニラや厚揚げと一緒に豆板醤で炒めた、いつもと違ったウナギレシピ。ご飯にもビールにもぴったりの、身体が元気になるレシピです。
調理時間 15 分
約 220 kcal（1人分）
4人分
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）を混ぜ合わせておく。
- 厚揚げは、表面にざっと熱湯をかけて油抜きし、クッキングペーパーでよく水気を拭き取っておく。
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厚揚げは、ウナギと同じぐらいの大きさに切る。
ニラは、5cmの長さに切る。
ショウガは、千切りにする。 -
豆板醤がプチプチとはじくぐらいまで炒め、しっかり香りと辛みを出す。 -
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（3）に（A）を回しかけ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
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ニラに軽く火が通ったら火を止め、お好みで上に花椒の粗挽きをふり、器に盛る。
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