スタミナクッパ

キムチには、食欲増進と疲労回復効果があります。食欲のない日でも、さらっと食べられます。

スタミナクッパ

調理時間 20 分

約 438 kcal（1人分）

材料2人分

  • ご飯茶碗2杯分
  • 卵2個
  • 鶏ささみ2本
  • ニンジン1/3本
  • ニラ1/3束
  • キムチ30g
  • 青ネギの小口切り大さじ1
  • ゴマ油適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（酒・ゴマ油　各大さじ1、塩・こしょう　各少々）
    B（水　3カップ、中華スープの素　大さじ1・1/2、酒　大さじ1）
    C（しょうゆ・ニンニクのすりおろし　各小さじ1/2、塩・こしょう　各適量）

作り方

  1. 鶏ささみは筋を取って一口大に切り、（A）と共にボウルに入れて5分程おく。
  2. ニンジンは、短冊切りにする。
    ニラは、2cm幅に切る。
    キムチは、大きいものは食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋に（B）・ニンジンを入れて中火にかける。
    沸騰したら（1）・ニラ・キムチを加え、蓋をして10分程度煮る。
  4. （3）にご飯を加えて、ひと煮立ちさせる。
    （C）を加えて味を調え、溶き卵を流し入れる。
  5. （4）を器に盛り、仕上げにゴマ油を回し入れ、青ネギの小口切りを飾る。
吉田先生point

ご飯を加えたら、あまり煮込みすぎない方が、さらっとしておいしいです。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田 由子

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