エビしんじょのせダイコンステーキ
おもてなしにもおすすめ！エビとダイコンの相性がぴったりの一品です。
調理時間 40 分
約 106 kcal（1人分）
2人分
- むきエビ70g
- ダイコン約1/8本
- ニンジンの薄切り2枚
- ゴマ油大さじ1/2
- 塩少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（卵白 大さじ1弱、酒・片栗粉 各小さじ1、ショウガ汁 1片分、塩 少々）
B（だし 1/2カップ、しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ1）
- あらかじめ準備しておくこと
- 蒸し器に水を張っておく。
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蒸し器に入れて、やわらかくなるまで20分程蒸す。 -
型を抜いた小さい部分のダイコンは、飾り用に残しておく。
ニンジンの薄切りを、型抜きで抜く。 -
飾り用のダイコン・ニンジンの薄切りと一緒に蒸し器に入れ、5分程蒸す。 -
-
鍋に（B）を合わせ、とろみがつくまでかき混ぜながら火を通す。
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器に（5）を入れ、（6）をはる。
型抜きをしたニンジン・飾り用のダイコンを入れ、お好みで大葉などを飾る。
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