高野豆腐の野菜マリネ
さくっと揚げた高野豆腐を、野菜ベースのマリネ液に漬けこんで頂きます。
調理時間 20 分
約 229 kcal（1人分）
2人分
- 高野豆腐2枚
- タマネギ小1/2個
- パプリカ1/2個
- シイタケ2個
- わけぎ（飾り）適量
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（薄力粉 大さじ2、塩 ひとつまみ）
B（酒 大さじ1.5、塩 少々）
C（ブイヨン 50ml、ワインビネガー 大さじ1、粒マスタード 小さじ2/3、砂糖 小さじ1/2〜1、塩 少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）を混ぜ合わせておく。
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パプリカ・シイタケを加えて、さらに炒める。 -
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器に盛り、小口切りにしたわけぎを散らす。
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