菜の花と生ハムのフェットチーネ
春らしい色合いがきれいなパスタ。クリームによく合う、幅広の平型パスタを使います。
調理時間 20 分
約 888 kcal（1人分）
2人分
- フェットチーネ200g
- 生ハム6枚
- 菜の花1/2束
- ニンニク1/2片
- 生クリーム200ml
- 塩（フェットチーネをゆでる用）大さじ2
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
-
生ハムは、2枚を千切りにする。（残りは飾り用に残しておく）
ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。 -
香りが出たら、生ハム・菜の花の茎の部分を加えてサッと炒める。
油がなじんだら、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。 -
規定時間の2分前に菜の花のつぼみの部分を加え、30秒程ゆでたら、パスタごとざるにあげて水切りする。 -
塩・ブラックペッパーで味を調え、器に盛る。
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