鶏肉とタケノコの和風グラタン
タケノコを、西京味噌をベースにしたクリームと合わせて熱々のグラタンに。優しくてコクと深みのある味わいが、たまらないおいしさです。
調理時間 30 分
約 832 kcal（1人分）
2人分
- 鶏もも肉1枚（約250g）
- タケノコの水煮小1個（約300g）
- マッシュルーム4個
- 小ネギ2本
- サラダ油大さじ1/2
- 白ワイン大さじ2
- 塩小さじ2/3
- 生クリーム200cc
- 西京味噌大さじ2
- パルメザンチーズ大さじ2
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（白ワイン 大さじ1、塩 2つまみ）
-
マッシュルームは、石づきを取って薄切りにする。
小ネギは、小口切りにする。 -
皮付きのまま食べやすい大きさに切り、（A）をふる。 -
鶏肉に8割程度火が通り、両面に焼き色が付いたら、タケノコ・マッシュルームを加えて炒め、白ワインをふる。 -
ひと煮立ちしたら小ネギを加え、塩で味を調えて火を止める。 -
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