揚げ出し長芋
長芋には、胃腸の粘膜を保護・強化し、消化を助ける酵素が豊富に含まれています。長芋のホクホクシャリシャリした食感が楽しめる、ボリュームのある一品です。
調理時間 20 分
約 182 kcal（1人分）
2人分
- 長芋200g
- 青ネギ1本
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 1/2カップ[100ml]、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1/2、かつおぶし 1パック[3g]）
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長芋は皮をむいて厚さ2cmの輪切りにし、酢水（分量外）に浸す。
青ネギは、小口切りにする。 -
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熱いうちに、（2）の鍋に入れる。 -
（4）を器に盛り、青ネギをちらす。
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