こいのぼりスナックピザ

ピザの具を春巻きの皮に包み、こんがり揚げたスナックピザです。こいのぼりに形どった「こどもの日」にピッタリのレシピです。

こいのぼりスナックピザ

調理時間 30 分

約 352 kcal（1人分）

3人分

春巻きの皮6枚
ピザ用チーズ100g
ロースハム3枚
ピーマン2個
オニオン1/4個
ミニトマト4個
サラダ油適量
塩適量
こしょう少々
ケチャップ適量
イタリアンパセリ適量
うずら卵3個
ソース・合わせ調味料・その他
A：春巻きののり（小麦粉、水　各適量）

うずら卵を鍋に入れてひたひたに水を注ぎ、強火にかける。菜箸でころがしながら、沸騰後3分ゆでて冷水にとって冷まし、殻をむいて包丁で輪切りにし、こいのぼりの目玉を作る。
ピーマンは千切り、オニオンは薄切り、ミニトマトはヘタを取って4等分し、ロースハムは1cm角に切る。
フライパンにサラダ油少々を熱し、オニオン→ロースハム→ピーマン→ミニトマトの順に炒め、塩、こしょうで味を調え、お皿にとって冷ましておく。
(A)を混ぜ合わせてのりを作る。春巻きの皮を広げ、やや左側に(3)とピザ用チーズをのせ、のりを付けながら春巻きを包む要領で包み、右側を包丁で三角に切り落とす。同様にしてあと5個作る。
フライパンに1cm程度サラダ油を注ぎ入れて170℃に熱し、(4)を表面がきつね色になるまで揚げる。
(5)に(1)で目玉を付け、ケチャップで鱗を書いてこいのぼりに仕上げる。イタリアンパセリを添える。

吉田先生

point

揚げている間に具がはみ出てしまわないように、のりはしっかりと付けましょう。

管理栄養士・フードコーディネーター／吉田由子

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