ウゴジのスープ（ウゴジクク）
ウゴジ（白菜の外葉）のおいしさが引き立つスープです！素朴ながらも、クセになる味わいです！
調理時間 30 分
約- kcal
4人分
- 白菜の外葉（ウゴジ）200g
- 豚小間肉100g
- 長ネギ1/2本
- 赤トウガラシ・青トウガラシお好みで
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（水 4カップ、昆布（10cm） 1枚、煮干し 5g）
B（韓国味噌（テンジャン） 大さじ3、コチュジャン 大さじ1、酒 大さじ1/2、ニンニクのすりおろし・すりゴマ 各小さじ1、ショウガのすりおろし 小さじ1/2、こしょう 少々）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）の煮干は頭とはらわたを取り、材料をすべて鍋に入れ、30分浸けておく。
- （B）を混ぜ合わせておく。
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