ポテバーグサンド

ジャガイモベースの揚げないコロッケをバタロールに挟んで頂きます。

ポテバーグサンド

調理時間 20 分

約 222 kcal（1人分）

材料4個分

  • バターロール4個
  • レタス2枚
  • ジャガイモ2個
  • ミックスベジタブル50g
  • ツナ缶40g
  • パン粉3/4カップ
  • ハーブソルト適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（ケチャップ・粒マスタード　各適量）
あらかじめ準備しておくこと
（A）を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ジャガイモはやわらかくなるまでゆでるか、蒸してマッシャーでつぶす。（電子レンジを使用してもOK）
  2. ミックスベジタブルとツナ缶詰をさっと炒める。
  3. （1）に（2）を合わせ、ハーブソルトを振ってよく混ぜ合わせ、俵型に形を整える。
  4. はけで油（分量外）を（3）に塗る。
  5. パン粉をきつね色になるまで炒り、（4）にまぶす。
  6. バターロールに（A）を塗り、レタスと（5）をはさんでできあがり。
竹内先生point

パン粉はきつね色になったあと焦げやすくなるので、色が変わってきたら焦げないように注意しましょう。

自然派料理研究家（管理栄養士・国際中医薬膳師）／竹内 ひろみ

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