ニンニクの丸揚げ
身体を温める作用の強いニンニクを使った、寒い時期にホクホクおいしい一品です。おつまみにピッタリ！
調理時間 15 分
約 42 kcal（1人分）
4人分
- ニンニク1株
- 米油(なければサラダ油)適量
- 塩少々
- あらかじめ準備しておくこと
- ニンニクは、キッチンペーパーで表面の埃や汚れをふいておく。
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中までやわらかく揚がったら、一粒ずつはずし、皮をむいて塩をふって頂く。
直径の小さな鍋を使うと油が少なくて済みます。揚げ終わった油は香りの良いニンニク油ですので、パスタや炒め物などのお料理にお使い下さい。3月頃に出回る新ニンニクを使うと香りが良いです。またごま油でもおいしくできます。
管理栄養士・フードコーディネーター／吉田 由子
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