サラダチヂミ

チヂミをピザに見立てて、ベビーリーフとミニトマトを載せました。さっぱりとした味わいが楽しめます！

サラダチヂミ

調理時間 20 分

約- kcal

2人分

ジャガイモ50g
小麦粉40g
上新粉20g
ベビーリーフ10g
ミニトマト1個
サラダ油大さじ1
塩ふたつまみ
ソース・合わせ調味料・その他
ドレッシング（しょうゆ・酢　各大さじ1/2、砂糖　大さじ1/4、すりゴマ・ゴマ油　各小さじ1/2）
昆布だし汁（水　150ml、昆布（5cm）　1枚）

あらかじめ準備しておくこと: ドレッシングを混ぜ合わせておく。; 昆布だし汁は、昆布を水に半日ほど浸けて水出ししておくか、お湯出ししたあとに冷ましておく。

ジャガイモは長さ約3cm、厚さ・幅2mm程の千切りにして、水（分量外・適量）にさらしてから、ざるに上げて水気を切る。
ボウルに小麦粉、上新粉、昆布だし100ml、塩を入れてよく混ぜてから、ジャガイモを入れて混ぜる。
ベビーリーフは大きいものは手でちぎり、ミニトマトはへたを取って輪切りにスライスする。
フライパンにサラダ油を熱し、（2）の生地を流し入れたら、中火で片面がきつね色になるまで焼く。
ひっくり返してフライ返しで伸ばしながら、もう片面もきつね色になるまで焼く。
（4）を少し冷ましてからピザのように4等分に切る。皿に盛り付けたら、ベビーリーフとミニトマトを載せ、ドレッシングを添える。

本田先生

point

ピザのようにチヂミを二つに折ると食べやすいので、生地は薄く焼いて下さい。

韓国料理研究家／本田朋美

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