ごちそう冷奴
さっぱり仕立てのお肉と、たっぷり生野菜を乗せて頂く冷奴。暑さで食欲が落ちるときにおすすめです。
調理時間 10 分
約 520 kcal（1人分）
2人
- 絹ごし豆腐300g
- 豚こま切れ肉100ｇ
- ベビーリーフ20ｇ
- ブロッコリースプラウト1株
- トマト1/2個
- ゴマ油小さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- 合わせ調味料（しょうゆ・みりん・酢 各大さじ1）
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ブロッコリースプラウトは株元を切り落とし、トマトは小さめの乱切りにし、ベビーリーフを合わせてボウルに入れる。
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豆腐は水切りして、食べるときに余分な水分が出るのを防ぎましょう。絹ごし豆腐の他、木綿豆腐でもおいしく召し上がれます。生野菜は、レタスやキャベツなど冷蔵庫にあるお好みの物でOKです。
野菜と豆腐の料理家／江戸野 陽子
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