ホタテと豚肉キムチの三合
ゆでた豚肉、ホタテ、白菜キムチがそれぞれ持つ美味しさが一体になった一品です！お酒が進むおつまみです。
調理時間 50 分
約- kcal
2人分
- 豚バラブロック肉200g
- 白菜キムチ50g
- ショウガ（スライス）10g
- 水1000ml
- 韓国焼酎50ml
- たまねぎ1/4個
- ホタテ（刺身用）5枚
- 塩少々
- タコ糸適宜
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ゴマ油 大さじ1、塩・粉唐辛子 ひとつまみ）
- あらかじめ準備しておくこと
- （A）を混ぜ合わせておく。
- 豚肉を100g単位で切り、タコ糸で豚ブロック肉に巻いて形を整えておく。
- 豚バラブロック肉はゆでる前に1時間ほど水（分量外）に浸けて血抜きをしておく。
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ご自宅用の場合は、薄切りの肉を湯がいて作ると時短できるのでお勧めです。韓国では酸味のある白菜キムチを使うのが一般的ですが、お好みのキムチで構いません。韓国焼酎がない場合は、料理酒で代用できます。
韓国料理研究家／本田 朋美
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