高麗人参とショウガのハチミツ茶

高麗人参は良く洗って水気をふき取り、太い根とひげ根を切り分ける。太い根は幅1mmほどの薄い輪切りにし、ひげ根は長さ1〜2cmに切る。

ショウガも良く洗って水気をふき取り、スプーンを使って皮をそぎ落としたら、高麗人参と同じ大きさに切りそろえる。

保存容器の内側をアルコールでふいたあと、（1）、（2）、ハチミツを入れて良く混ぜ、1週間ほど日の当たらない所で熟成させる。容器の蓋は空気が通る程度に軽くのせる。高麗人参とショウガから水分が出て、ハチミツがサラサラになる。

カップに（3）を入れて熱湯をそそぎ、お好みで千切りにしたナツメを浮かべる。