大豆の韓国風ハンバーグ（コントッカルビ）
ヘルシーな大豆のふわふわ食感がクセになります！ハンバーグのレパートリーとしてオススメです！
調理時間 20 分
約- kcal
2人分
- 干しシイタケ1枚
- 水煮大豆200g
- もやし100g
- サラダ油大さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（しょうゆ・片栗粉 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ショウガのすりおろし・ゴマ油 各小さじ1、こしょう 少々）
B（しょうゆ 大さじ3、みりん（または、水飴) 大さじ1と1/2)
- あらかじめ準備しておくこと
- 干しシイタケは、ぬるま湯で戻しておく。
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韓国の精進料理でよく使われる材料をベースに作りましたので、もやしの代わりに炒めたタマネギ、ショウガの代わりに、ニンニクを使用してもおいしく召し上がれます。
生地がやわらかくて形がまとまらない場合は、片栗粉の量を増やして下さい。
韓国料理研究家／本田 朋美
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