レンコン海鮮チヂミ
レンコンのシャキシャキとした食感と海鮮の旨みが楽しめるチヂミです。塩で食べるので素材の味わいが堪能できます。
調理時間 20 分
約- kcal
2人分
- レンコン100g
- シーフードミックス100g
- 小ネギ（小口切り）2本分
- サラダ油大さじ2
- 塩適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（昆布出汁 150ml（水180ml 昆布5cm）、上新粉・小麦粉 各大さじ5、薄口しょうゆ 小さじ1、塩 ひとつまみ）
- あらかじめ準備しておくこと
- 鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、沸騰する直前で火を止めたら、鍋ごと氷水（分量外）で冷やしておく。
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片面がきつね色に焼けたら、裏返してサラダ油（大さじ1）を鍋肌から入れてきつね色に焼きあげる。 -
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