スパゲッティ・アッラッサッシーナ
別名「暗殺者のパスタ」という物騒な名前のスパゲッティですが、イタリアの地方都市の代表料理です。乾燥スパゲッティを茹でずに焼いておこげにしてからトマトベースのソースをからめて作るため、スパゲッティの芯にまでしっかりと旨味がしみた濃厚な一品です。
調理時間 30 分
約 750 kcal（1人分）
2人分
- スパゲッティ200g
- ニンニク1かけ
- オリーブオイル大さじ5
- 鷹の爪（小口切り）1本分
- 塩適宜
- 粉チーズ小さじ1
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（トマトピューレ 200g、水 3カップ、塩 小さじ1、砂糖 小さじ1）
- あらかじめ準備しておくこと
- ニンニクは皮をむいて半分に切り、包丁で潰しておく。
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