エゴマのすいとん（トゥルケスジェビ）
韓国本場の味をおうちで再現！香り高いエゴマの味がクセになります！
調理時間 20 分
約 376 kcal（1人分）
2人分
- 小麦粉100g
- 片栗粉25g
- 塩ふたつまみ
- 水65ml
- サラダ油小さじ1
- 水600ml
- 昆布（15cm）1枚
- ナンプラー大さじ1/2
- ジャガイモ1個
- シイタケ2枚
- 小ネギ1本
- ニンニクのすりおろし大さじ1/2
- エゴマの粉大さじ3
- 薄口しょうゆ大さじ1
- 塩適量
- エゴマ油小さじ1
- あらかじめ準備しておくこと
- 鍋に水600mlと昆布を入れて30分ほど置いておく。
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生地に火が通ったら、エゴマの粉と薄口しょうゆを入れて味見をし、足りなければ塩で調える。器に盛り付け、小ネギをのせエゴマ油を加える。
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