蒸し白菜のピリ辛ソースがけ（ペチュチム）

韓国で定番の蒸し白菜料理をアレンジしました！ひき肉を入れてボリュームアップ！野菜がたっぷり食べられます！

蒸し白菜のピリ辛ソースがけ（ペチュチム）

調理時間 25 分

約 117 kcal（1人分）

材料4人分

  • 白菜1/4株
  • 豚ひき肉100g
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ニラ1本
  • サラダ油大さじ1/2
  • 水100ml
  • 塩適量
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（薄口しょうゆ　大さじ1、オイスターソース　大さじ1/2、砂糖　小さじ2、韓国産粉唐辛子　小さじ1、ニンニクのすりおろし　大さじ1/2）
    水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ1、水　小さじ1）
あらかじめ準備しておくこと
（A）を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 蒸し器の下段に水（分量外）を入れて強火にかけ、沸騰したら白菜を入れた上段をおき、中火に落として15分ほど蒸す。
  2. 赤パプリカ、黄パプリカ、ニラを粗みじんにする。
  3. フライパンにサラダ油を引いて中火にし、豚ひき肉を炒めたら、水と（A）を入れる。沸騰したら（2）を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れて、塩で味を調える。
  4. 蒸した白菜を器に盛り付け、（3）をかける。食べるときにナイフで切る。
本田先生point

最後に塩で味を調える際、塩をやや強くした方が、蒸した白菜に馴染みます。また盛り付ける際に、白菜を切っても良いです。

韓国料理研究家／本田 朋美

「蒸し白菜のピリ辛ソースがけ（ペチュチム）」のレシピをスマホで確認！

右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。

PC 蒸し白菜のピリ辛ソースがけ（ペチュチム）
スマートフォン 蒸し白菜のピリ辛ソースがけ（ペチュチム）

QRコードは
こちら

レシピ印刷用ページはこちら