ニンジンとカリフラワーのサブジ
ニンジンとカリフラワーを、水分を使わずに炒めます。香辛料がたっぷりで、彩りの良い一品です。
調理時間 20 分
約 108 kcal（1人分）
6人分
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（A）を合わせる。 -
シューと泡が出たら、残りのクミンシードを加え、ニンジンを入れる。
（A）を加え、よく混ぜる。 -
やわらかくなったら、ガラムマサラをふり、火を止める。 -
（B）を合わせる。 -
シューと泡が出たら、残りのクミンシードを加え、カリフラワーをよく炒める。 -
（5）に（B）を入れて混ぜ、蓋をして弱火で蒸し煮する。
やわらかくなったら、ガラムマサラをふり、香菜をちらす。
水分は使わないので、蓋をぴたっとして、弱火でゆっくり蒸し煮しましょう。
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