レッドカレー
タイの唐辛子が入った、辛いカレーペーストです。ココナッツミルクで、まろやかに仕上がります。
調理時間 20 分
約 538 kcal（1人分）
4人分
- ご飯茶碗4杯分
- レッドカレーペースト（市販）50g
- 牛切り落とし肉200g
- ゆでタケノコ150g
- フクロタケ（缶詰）100g
- ピーマン2個
- こぶミカンの葉（バイマックルー）2枚
- サラダ油大さじ1
- スイートバジル少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ココナッツミルク 400ml、水 50ml）
B（ナンプラー 大さじ2、砂糖 大さじ1）
-
タケノコは、短冊切りにする。
ピーマンは、細切りにする。
フクロタケは、ざるにあけて水気を切る。 -
-
沸騰したら、牛切り落とし肉を入れ、色が変わったら（1）を入れる。
中火にして、やわらかくなるまでコトコト煮込む。 -
（3）に（B）を加え、味を調える。
-
こぶミカンの葉は、真ん中の葉脈を取り半分に割いて、（4）に入れる。
器に入れてバジルをちらし、ご飯を添える。
こぶみかんの葉は、真ん中の葉脈が硬いので、取り除いて使用しましょう。
「レッドカレー」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
