アサリのあっさりドリア

旨みのあるアサリの煮汁のみで、ホワイトソースを作ります。カロリーダウンしたドリアです。

アサリのあっさりドリア

調理時間 60 分

約- kcal

材料4人分

  • アサリ（殻付き）250g
  • 米2合
  • タマネギ1/2個
  • ミックスベジタブル（冷凍）80g
  • 細切りチーズ50g
  • 小麦粉大さじ4
  • バター大さじ3
  • 水（アサリ用）2カップ
  • 塩・こしょう各少々
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A（水　2カップ、バター　大さじ1、塩　小さじ1/2）
あらかじめ準備しておくこと
アサリは、ざるに入れてからボウルに入れ、ひたひたの塩水（分量外）を加えて、砂出しをする。
オーブンは、220℃に温めておく。

作り方

  1. 米は洗い、炊飯器に入れる。
    （A）・ミックスベジタブルを加えて炊く。
  2. アサリは殻を擦り合わせて洗い、2カップの水でゆでる。
    アサリの口が開いたら、火を止める。
    煮汁をこし、アサリは殻から身を取り出す。
  3. タマネギは、みじん切りにする。
  4. フライパンにバターを入れて熱し、タマネギを炒める。
    透き通ってきたら小麦粉を入れて2〜3分炒め、粉臭さを取る。
  5. （4）に、アサリの煮汁を少しずつ加えてのばす。
    塩・こしょうで味を調え、アサリの身を入れる。
  6. （1）を耐熱容器に入れる。
  7. （6）に（5）をかけ、細切りチーズをちらす。
    220℃のオーブンで約5分、表面に焦げ色が付くまで焼く。
ナス子さんpoint

ミックスベジタブルの他、きのこなどお好みの具材を入れても良いでしょう。

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