ロールチキン
高タンパク低脂肪の鶏むね肉を使った、クリスマスやお正月にもぴったりの、華やかなヘルシーレシピです。
調理時間 45 分
約 386 kcal（1人分）
2人分
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アスパラガスは、根元の硬い部分を切り落として半分に切る。 -
鍋に湯を沸かして塩（分量外）を加え、ニンジンを入れる。
1分程度たったら、アスパラガスを加える。
1分程度ゆで、冷水に取って冷ます。 -
ラップではさみ、すりこぎでたたいてのばし、塩・こしょうをふる。 -
手前から巻き、巻き終わりをつまようじで留める。 -
途中で3回程度返しながら、20分程度じっくりと中まで火を通す。
1cm程度の厚さに切る。 -
時々かきまぜながら中火で10分程度煮詰め、（B）で味を調える。 -
器に（6）を敷き、(5)を並べて盛る。
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