鶏のみぞれ鍋
ダイコンおろしをみぞれに見立てた、さっぱりとした鍋レシピです。
調理時間 20 分
約 248 kcal（1人分）
2人分
- あらかじめ準備しておくこと
- 土鍋に（A）を入れて、30分以上おいておく。
-
熱湯にさっとくぐらせ、霜降りにする。 -
油揚げは、熱湯をかけて油抜きをする。
長方形に、2等分に切る。 -
ニンジンは厚さ3mmの輪切りにして、花形に抜く。
水菜は、5cmの長さに切る。
マイタケは、食べやすい大きさにほぐす。 -
沸騰する直前になったら昆布を取り出し、（B）を加える。 -
（4）が沸騰したら、（1）・ニンジン・マイタケを入れる。
（1）に火が通ったら、（2）・水菜・ダイコンおろしを加える。 -
材料に火が通ったら、それぞれ器に取り分ける。
お好みで、ゆずこしょうを添える。
ゆずの皮のすりおろしを入れると、香りが良くさわやかになります。
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